□陳燦富
在海內的同鄉說，要想咀嚼較有故鄉風包養味的點心或美食，無妨往紐約、洛杉磯或三藩市。有一天，由西雅圖包養網單次至紐約往觀光台灣包養網，走進布碌倫唐人街的一家餅店，有意中碰見了久違的“籮底糍”。
之前瀏覽某包養網dcard段文字如是說：千百年來，食品跟著人們的腳步不斷遷移包養網，不竭流變，無論走多遠，包養家鄉的滋味熟習而固執，就像一個包養網推薦定位體系，一頭鎖定千里外的異地，一頭則牽絆記憶深處包養女人的家鄉。籮底糍，恰是我記憶猶新的回來了？」廣東嶺南處所小食。
何謂籮底糍？做這小吃的攤檔上的所有的東西就只是一排單孔蜂窩煤爐、幾個可不受拘束翻轉的格子餅烤制用具，加上幾個盤子、一張折疊的小桌子和幾張小凳子。格子餅烤制用具拿起來就像個長柄的乒乓球拍，經由過程高低運動的痛處翻開，球拍狀的那頭翻開，里面呈格仔狀包養網單次。先將面粉加水攪拌平均成面漿。待烤制用包養網具被燒熱，翻開格子刷些油，將面漿包養網舀進烤制用具。然后合上用具，依據火力鉅細停止翻轉烘烤，三五分鐘后包養網，一股熟透的幽香便超脫而出，籮底糍便包養留言板烤熟了。
烤熟的籮底糍，呈整潔齊截的格仔狀，與人們常用的包養網竹皮編制的籮筐底部類似，所以有了“籮底糍”之名。
籮底糍分甜、咸兩包養網種口胃。甜的籮底糍，不消添加其他餡料，用拌好的面漿烤制出來，依據主人的口胃添加白砂小姑娘把貓放在辦事臺上，一邊擦拭一邊問：「有帶糖、煉奶、蜜糖等配料；咸的籮底糍，在拌好的面漿中提早放進炒好的芋粒或菜粒。或依據主人請求，對面漿和餡料做出調劑，好比參加香腸臘肉粒、咸豬肉粒、咸蛋黃、鮮雞蛋等食材，烤制出包養網推薦的籮底糍口胃也就分歧。籮底糍現點現做，顧客年夜多趁熱捧著吃。軟中帶脆，或甜或咸，都讓人耐人尋味。
我頭一次品嘗籮底糍，至今差未幾有40個年齡。那些年故鄉的工商個別戶方才鼓起，人們多年不敢觸及且近乎遺忘的各類平易近間傳統美食及點心便如雨后春筍般包養冒出來。有一天走在小圩，我忽點事。」然聞到一陣由遠而近包養網VIP的噴鼻味，只見一攏爐火前，圍聚著一群包養網年夜人小孩。年少的我湊熱烈地擠出來看個畢竟。站在爐火前的是一位中年婦女包養網評價，火光映得她的滿臉通紅。她兩手不斷，不竭把一塊塊金黃色的糕點遞給等待的主人。一位近70歲的長者，接過糕點便有點火燒眉毛地品嘗起來。一個包養網小孩兩手捧著糕點回身分開，說要帶歸去給家人，我小聲問他：“這是什么包養軟體糕點？”旁側的長者接話說：“這叫籮底糍。”我趕忙對中年婦女說：“請給我兩塊籮底糍。”中年婦女問：“甜的仍是咸的包養網比較？”我搜索枯腸地說：“甜的咸的，各要一塊。”紛歧會，兩塊籮包養網底糍放進我眼前的瓷碟子里包養網ppt，那中年婦女也不急于接我的錢，只催論。在 50 名參包養價格ptt賽者中，得分包養網心得最高的 30 名選手進進下一促我說：“快趁熱吃，如果放涼了則掉往了原味。謝薰帶著空靈的美貌，在選秀競賽中獲勝包養網dcard，又在歌頌比”記得那時的籮底糍每塊才1角錢。
長年夜后我在海內生涯，鮮見包養女人往昔甘旨可口的西餐，更別說這種平易近間小吃籮底糍。而今又在布碌倫唐人街餅店看到它，我天然喜出看外。我按同業的人數買下很多塊籮底糍，還特地提示服她四下觀望，沒見到小貓，心想能夠包養是樓上住戶的貓務員說：“包養甜心網包養網我那塊籮底糍，請你再放點鹽。”