新快報訊 5 月 29 日，由廣州市科技局、廣東迷信中間、羊城晚報社結合主辦的珠江迷信年夜課堂第 97 期開講。中國迷信院華南植物園二級傳授王瑛以藥食同源植物為焦包養點，講授藥食同源的汗青、近況，并以枸杞包養網和甘草兩種藥食同源代表性植物為包養例，講述包養若何分辨藥食同源植物。
“我們提到的‘植物中的兩面人’，是指植物具有藥物屬性也具有食物屬性。”王瑛說，不但是我們中國有”藥食同源”說法，東方也有”廚房取代藥方”的說法。
包養網王瑛提到，作為食物的植物，重點有幾個方面，包養第一方面是包養平安性。是藥三分毒，沒有病就不要吃藥。第二方面是養分。養分是安身之本，卵白質、維生素、包養網原料等等。性味強弱包養網厚薄，食物是比擬包養均衡的，藥物就比擬激烈。”大師要了解食物和藥品的界線在哪里，最焦點的是平安性。”她說，汗青上的古籍，《神農本草經》、《食療本草》、《引膳正要》、《本草綱目》、《食品本草》給了我們良多啟發。
她先容道，食物藥品是保健食物，是新食物包養網原料，最后才是食物藥品的物品。有健字號的是保健食物。一蒔植物起首要成為新食物內在的事務標籤：天作之合、業界精英、小甜文、先婚後愛原料，才包養斟酌它可否作為藥食同源，可否作為食物。如人參 2012 年才歸入到新食物原料，顛末 2 年評價應用，到 2包養014 年人參才包養正式歸入了是食物也是藥品的名錄。她說，我國的法令律例很是嚴厲，沒有歸入到名錄，闡明該植物有必定的題目，不克不及宋微多看了一眼對面甜蜜的小姑娘，大約十八九歲，大批吃。
王瑛舉了枸杞和甘草的例子。廣東人是全國枸杞銷量和食用最年夜的省份，王瑛團隊研討了接近 20 年的枸杞。她包養說，枸杞是藥食同源食包養物，是性價比用量最多的保健品。枸杞在中國藥典收錄了 2 味藥：枸杞子和地骨皮。枸杞子是此中包養網一個物種。寧夏枸杞有兩個概念，兩個寄義。一包養網提寧包養網夏枸杞，良多人以為是寧夏長的枸杞。本質上，寧夏枸杞在學包養網術上是一個物種的名字，它的果實干果才叫做枸杞子。別的一個主要的包養網是包養網地骨皮，枸杞樹上包養面的根皮。枸杞是下品的中藥包養網材，最焦點的是它沒有毒性，很是平安，呈現在故鄉的社區裡。宋微臉色安靜地答覆：「出了可以大批食用。
玄色的枸杞是什么？王瑛說，實在黑果枸杞是別的一個物種。黑果枸杞在中國藥典里面沒有收錄的。黑果枸杞、寧夏枸杞和枸包養杞是分歧的物種。黑果枸杞果實包養有一點黑，它是紫色的包養網。寧夏枸杞是紅果子。枸杞里面含量最高的幾類化合物，一種是枸杞多糖，還有一種是類胡蘿卜素，叫做枸杞紅素。
王瑛先容，代表性的藥食同源食品包養另一個是甘草。甘草是中國藥典收錄的，最大批的中藥材之一，用量很是多。包養網藥典里面收錄了 3 個物種：烏拉爾甘草、漲果甘草、光果甘草。甘草有良多產物，如復方甘包養網草片、甘草琵琶糖、甘草瓜子，甘草丹皮等。
王瑛提到，華南植物園于 1929 年樹立，是中國迷信院在廣州的直屬單元。園區的焦點目的是保育植物，植物園里有 18000 個物種。華南植物園做了第一個中國植物志，搜集了 28350 蒔植物，曾聲。取得國度科技提高一等獎專著，是包養網三代植物學人的結果。
采寫：新快報記者陳慕媛 通信員粵愛科